Les nouvelles gastronomies : art, alimentation et territoires
La Table et le Territoire a réunit des artistes agriculteurs, des experts, des chercheurs et porteurs d’initiatives artistiques.
Allen Carlson, 2002, Psychology Press
Traditional aesthetics is often associated with the appreciation of art, Allen Carlson shows how much of our aesthetic experience does not encompass art but nature. He argues that knowledge of what it is we are appreciating is essential to having an appropriate aesthetic experience and that scientific understanding of nature can enhance our appreciation of it, rather than denigrate it.
247 p.
La Table et le Territoire a réunit des artistes agriculteurs, des experts, des chercheurs et porteurs d’initiatives artistiques.
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